废水的结晶法处理，是通过蒸发浓缩或者降温，使废水中具有结晶性能的溶质的浓度超过其溶度积达到过饱和状态。先是形成许多微小的晶核，然后再围绕晶核长大，从而将多余的溶质结晶出来。结晶法处理废水的主要目的是分离和回收有用的物质。

结晶的必要条件是溶液达到过饱和，溶质的溶解度是结晶分离的前提，而溶解度又与温度有密切关系；加热蒸发的速度越快，达到过饱和的时间就越短；缓慢搅拌过饱和溶液，有助于晶核加速形成，易于结晶。

结晶法在废水处理上有成熟的应用实例。例如从酸洗钢材的酸洗废液中，用浓缩结晶法回收硫酸亚铁（FeSO₄·7H₂O）和废酸；从含有氯化钠、硫酸钠、硫代硫酸钠的废水中，利用这三种物质的溶解度随温度变化的规律不同的特性，把它们分离开来，从而回收硫代硫酸钠；并从焦化煤气厂的含氰废水中，用蒸发结晶法处理回收黄血盐等。