微生物絮凝剂是近年来研制开发的新型絮凝剂。它是利用生物技术，从微生物或其分泌物中提取、纯化而获得的一种安全、高效，且能自然降解的新型水处理剂，如糖蛋白、多糖纤维素、蛋白质和DNA等，由于微生物絮凝剂既可生物降解又安全可靠，最终可实现无污染排放，其明显的特性与优势为水处理技术发展展示了一个广阔的前景。微生物絮凝剂有可能取代或大部分取代传统的无机高分子和合成有机高分子絮凝剂。

产生絮凝剂的微生物，是具有分泌絮凝剂能力的菌种，至今发现已超过17种，包括霉菌、细菌、放线菌和酵母菌等。因此，微生物絮凝菌亦有多种。最具有代表性的有：酱油曲霉产生的絮凝剂AJ7002；用拟青霉素产生的微生物絮凝剂PF101；以及利用红平红球菌研制的微生物絮凝剂NOC－1等。

微生物絮凝剂的絮凝机理是：微生物絮凝剂的大分子借助离子键、氢键和范德华力，同时吸附多个胶体颗粒，使在颗粒间产生“架桥”现象，从而形成一个网状三维结构而沉淀下来。絮凝过程是胶体颗粒与微生物絮凝剂大分子相互靠近、吸附并形成网状结构的过程。因而，絮凝剂大分子与胶体颗粒的表面电荷对絮凝效果有很重要的影响，而系统的pH直接影响表面电荷，从而也影响它们间的靠近和吸附行为；系统中的各种离子，尤其是高价异种离子能够明显地改变胶体ζ电位，降低其表面电荷，促进絮凝剂大分子与胶体颗粒的吸附与架桥。如阳离子的影响，特别是Ca^2＋的加入，减少了絮凝剂大分子和胶体颗粒表面的负电荷，促进“架桥”的形成。

微生物絮凝剂与无机或有机合成的高分子絮凝剂相比，具有活性高、絮凝范围广泛、安全无害、不污染环境等特点，可广泛应用于给水和污水处理。