答 生物除臭就是利用微生物的代谢活动降解恶臭物质，使之氧化、分解成最终产物：CO2、H2O、氮氧化物、硫氧化物等无害或少害的物质。

恶臭气体成分不同，其分解产物不同，不同种类的微生物，分解代谢也不一样。对于不含氮的有机物质如苯酚、羧酸、甲醛等，其最终产物为二氧化碳和水；对于硫类恶臭成分气体，在好氧条件下被氧化分解为硫酸根离子和硫；对于胺类的恶臭气体经氨化作用放出NH3，NH3可被亚硝化细菌氧化为亚硝酸根离子，再进一步被硝化细菌氧化为硝酸根离子，还有一部分亚硝酸根离子被反硝化为氮气。