发表日期:2019年03期 出版:《普洱学院学报 主管单位:普洱学院 作者:蔡姗姗 页数:4页(依默认发送格式:PDF计算) PDF编号:PDF9SMSG2019030090 可选格式:Word、ePUB、PPT(课件用途) 下载次数:92 论文引用次数:0

利用扫描电子显微镜的图像和matlab的编程,通过显微照片及数值图像的灰度值分布并计算图像的灰度水平变化方差,最终发现了大豆酸奶和酸牛奶两种产品的均匀或一致性程度存在着差异。并应用计盒维数法的基本原理考察了大豆酸奶和酸牛奶是否具有以自相似性为特征的分形结构,最终确定豆浆酸奶和酸牛奶的分形...

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