发表日期:2015年S1期 出版:《计算机应用 主管单位:中国科学院成都计算机应用研究所 作者:陈静,范乃吉,袁晓东,蒋一岚 页数:6页(依默认发送格式:PDF计算) PDF编号:PDF9JSJY2015S10220 可选格式:Word、ePUB、PPT(课件用途) 下载次数:131 论文引用次数:17

斩拌机的刀片是斩拌机的重要零件 ,刀片的刃形和锋利程度直接影响到肉的切碎率和斩拌效果。目前 ,斩拌机刀片的刃形大多为圆弧形。由于圆弧形刀片在切割过程中 ,刀刃上各点的切割角度不同 ,影响了肉的切碎率 ,延长了斩拌机工作的时间 ,进而影响鱼糜的品质。论文分析了鱼糜斩拌机斩拌刀的运动规律以及斩拌...

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