药膳药茶药酒·内科病药膳（Word+PDF+ePub+PPT）
作者：周丽霞(作者)
出版：新疆人民卫生出版社; 第1版 (2016年11月1日)
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茄子除含一般营养成分外,所含的维生素中的皂草甙,能降低血液中胆固醇的含量,故可预防动脉硬化、冠心病、高血压等症的发生。它还含有维生素P（芦丁）,有保护血管的健康作用,对血管硬化病变,有辅助疗效。大蒜不但有杀菌作用,而且含有一种能阻止血小板结块的物质,有利防止动脉硬化,可预防血液的凝固,可减轻冠心病症状,预防中风发生,改善血管功能,可作为脑血管硬化、冠心病者的辅助保健食品。
