肉制品加工机械设备（畅销多年 经典再版 内容详实 弥补了行业知识空白 提供了有力指导）（Word+PDF+ePub+PPT）

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近年来我国肉制品加工技术有了快速发展，欧式肉制品已逐渐被国内消费者接受，中式肉制品加工也采用了很多欧式肉制品加工技术和设备，各种中西结合的肉制品被不断地开发出来，不仅丰富了市场，而且也有益于人们的身体健康。随着肉制品品种的增多，市场需求量的增大，以及劳动成本的不断增加，肉类加工企业的经营者已从思想观念上转变了对肉制品加工设备的看法，逐渐认识到采用先进肉制品加工机械设备加工产品的诸多优势，为了帮助从事肉制品加工的经营者、技术人员及操作维护人员对肉制品加工机械设备有一个系统的理解和认识，更好地利用和保养设备，从而提高加工设备的生产效率，为企业创造最大经济效益，相关技术人员编写了本书。

内容简介

本书重点介绍肉制品加工机械设备的用途、使用原理及维护保养。全书共分九章：包括肉制品加工机械设备的基本要求和设备选型、香肠加工设备、低温火腿加工设备、调理肉制品加工设备等

作者介绍

韩青荣，高级工程师，杭州艾博科技工程有限公司董事长。组建成立艾博肉类机械研究中心，先后承担了国家科技公关计划、国家科技支撑计划、国家公益性行业（农业）科研专项等课题任务，主持了二十余项省市科技计划及新产品成果转化。获国家商业科技进步奖4次，授权发明和实用新型专利30余项；主持和参与国家、行业标准制定三项。曾荣获“中国肉类食品行业十大功勋企业家”、“中国肉类产业科技创新人物”、“中国肉类食品行业影响力企业家” 等荣誉称号。