发酵技术（Word+PDF+ePub+PPT）
作者：徐锐(作者)
出版：重庆大学出版社; 第1版 (2016年2月3日)
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编辑推荐
本书适用于高职高专制药技术、生物制药技术、生物技术及应用、微生物技术、食品微生物技术等专业作为教材使用，也可供相关行业工程技术人员参考。
内容介绍
本书为高职高专制药技术类专业系列规划教材。全书遵循工学结合模式的编写体例，根据微生物发酵行业相关工作岗位的职业标准，将编写内容分为９个典型项目，主要包括发酵工业菌种及种子制备、发酵工业无菌操作、发酵过程控制、发酵罐操作、发酵产物提取与纯化、厌氧发酵产品的生产、有氧发酵产品的生产、基因重组产品的生产，同时在每个项目的子任务下设置了相应的技能训练。本书在保留微生物发酵领域基本理论知识的同时，强化了以相关职业标准为基础的技能操作训练，旨在提高技术技能型人才的操作技能水平。
