作者：禹萍,范世宾,朗秋美,焦润生,张永哲 单位：中华预防医学会 出版：《中国卫生检验杂志》2000年第05期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZWJZ2000050010 DOC编号：DOCZWJZ2000050019 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 〔目的〕用生物传感器法测定淀粉含量 ，以简化淀粉测定的操作程序 ，提高检测速度 ，降低检测成本。〔方法〕制备酶电极 ，做最佳条件实验及酶电极的性能实验。〔结果〕测试最佳条件为 ：p H=4.4，响应时间 4min，测定温度 30℃ ；酶电极的性能 ：线性范围 ：0 .1%～ 0 .5 % ；回归方程为 ：y=0 .0 16 99x- 0 .15 1，r=0 .9980 ；重现性 ：RSD%=4.39；回收率 ：75 %～ 86 %。测定 6种谷物淀粉含量并与容量法测定结果进行比较 ，经统计学处理 ，P&gt；0 .0 5。〔结论〕该方法可用于测定淀粉含量。其优点是 ：操作简单、灵敏度高、测定速度快。

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