作者：胡传明,王丹青,王锡昌,周伟,吴娜,陆勤勤,姜波,邓银银 单位：广西科学院;广西科协 出版：《广西科学》2016年第02期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGXKK2016020080 DOC编号：DOCGXKK2016020089 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻在紫菜识别中的应用》PDF+DOC2010年第03期 陈利梅,李德茂,叶乃好 《电子鼻在金华火腿香精识别中的应用》PDF+DOC2008年第11期 田怀香,孙宗宇 《基于感官评定和电子鼻技术对天然咖啡挥发性风味特征的研究》PDF+DOC2014年第14期 王一凡,廖鲜艳,姚敏,王书慧,高海燕 《基于动态特征重要度的电子鼻传感器阵列优化方法》PDF+DOC2020年第05期 魏广芬,赵捷,冯烟利,何爱香,余隽,唐祯安 《基于电子鼻技术区分不同产地的牡丹皮药材》PDF+DOC2019年第21期 夏成凯,宋芊芊,方成武 《基于金属氧化物传感器阵列电子鼻技术的不同采收期金樱子气味分析》PDF+DOC2011年第06期 蔡泳,王盛,黄孙娟,方丽燕,阮伟峰 《电子鼻判别不同储藏条件下糙米品质的研究》PDF+DOC2010年第24期 宋伟,刘璐,支永海,陈瑞 《应用电子鼻检测食源性致病菌的研究》PDF+DOC 喻勇新,孙晓红,潘迎捷,赵勇 《基于电子鼻技术分析开花对前胡气味的影响》PDF+DOC2010年第04期 韩邦兴,陈乃富,周晓坤,王盛 《电子鼻在乙醇和丙酮与乙醇和苯定量分析中的应用》PDF+DOC2006年第06期 张覃轶,王振勇,孙伟,叶卫平,匡文军

    • 【目的】利用电子鼻技术区分条斑紫菜(Pyropia yezoensis)与坛紫菜(Pyropia haitanensis)的原藻及其制品。【方法】应用18个金属氧化型气体传感器并通过风味雷达图和主成分分析法对2种紫菜的挥发性风味进行轮廓性分析。【结果】两种方法分析原藻及其制品均显示条斑紫菜和坛紫菜的气味轮廓与敏感物质类型存在差异；相比紫菜原藻，各制品间的气味轮廓较为一致。【结论】电子鼻技术可以区分条斑紫菜与坛紫菜挥发性风味，原藻及其制品均有明显差异。加工过程使得产品挥发性风味趋于统一。

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