《人工智能味觉系统的解析》PDF+DOC

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1. 《人工智能味觉系统:概念、结构与方法》PDF+DOC 本文将传统的味觉传感器、人工味觉、电子舌等研究统一纳入人工智能味觉的框架中，提出了人工智能味觉的概念、结构及方法学问题。在传统分析科学中，非特异性感应是一个极力避免的现象，而交互感应传感器阵列则是将其作为基本出发点，设计构建成一个优化的组合，使得人工智能化学感受在技术上得以实现，交互感应理论和技术也......
2. 《电子舌在茶叶检测识别中的应用》PDF+DOC 随着人类对味觉机制研究的不断深入以及传感器技术、模式识别技术等的不断发展，电子舌作为一种模拟人类味觉系统的感官智能分析仪器得到了快速发展，其应用领域越来越广泛。文章介绍了电子舌的基本原理和组成，综述了电子舌在茶叶种类区分、呈味物质检测、品质等级评定等方面的应用，总结了电子舌在茶叶应用中存在的问题，并......
3. 《电子舌在现代食品科学技术中的应用》PDF+DOC 电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器，通过传感器阵列代替生物味觉味蕾细胞感测检测对象，经系统的模式识别方法得到结果。简略介绍了电子舌技术的基本原理，及目前研究中的几种较典型电子舌系统，着重探讨了电子舌技术在识别味道，酒类、饮料、茶、微生物的检测识别中的应用，以及发展中......
4. 《基于电子舌鉴别的传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC 文章介绍了电子舌技术在食品检测中的发展状况，详细阐述了电子舌的结构组成和工作原理；探讨了传感器种类和特点，讨论了电子舌在食品饮品鉴别分析中的传感器阵列优化过程和方法，并对各种方法进行综合对比，旨在为电子舌鉴别在食品检测中的应用提供参考。...
5. 《电子舌检测技术及其在食品领域的应用研究进展》PDF+DOC 电子舌是模拟人的舌头及其神经系统的信息处理过程的智能味觉仿生系统，可构建客观的味觉评价体系，以快速、简便和灵敏等优点在食品检测领域具有广阔的应用前景。概述了电子舌系统的结构原理和技术现状，介绍了电子舌在食品的味道评价及比较、原料追溯、质量分级、伪劣掺假鉴别和加工过程监测等方面的应用进展，指出其在检测......
6. 《电子鼻和电子舌在食品检测中的研究和应用》PDF+DOC 随着味觉和嗅觉传感器的发展，电子舌和电子鼻技术在食品检测方面得到了很多研究。电子鼻和电 子舌都由传感器阵列和信号处理系统组成，模拟人的味觉和嗅觉过程。本文阐述了电子鼻和电子舌系统的结构 组成，重点介绍了它们在食品检测领域的研究成果和发展趋势。...
7. 《基于电子舌技术的果汁饮料识别》PDF+DOC 本研究的电子舌由多个性能彼此重叠的味觉传感器阵列与基于 BP 算法的神经网络模式识别工具组成，它能够识别出几种不同的果汁饮料。研究表明，电子舌识别的电信号与味觉有关的化学物质成分有相关性，可以实现在线检测或监测。...
8. 《论述电子舌研究进展及其在食品检测中的应用》PDF+DOC 近年来的社会发展中，随着电子科学技术和味觉传感技术的飞速发展，电子舌技术在食品检测中得到了深入的研究和广泛的应用。电子舌技术在目前的食品检测中应用越来越广泛，其通常都是以类脂膜作为主要的传感基础制造形成的一种类似于人味觉感受方面的食品物质检测技术。本文主要阐述了电子舌技术的概念与构成原理，并就其在食......
9. 《电子舌在乳制品质量控制中的应用》PDF+DOC 电子舌技术是20世纪80年代中期发展起来的一种新型的检测液体味觉特征的手段，它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成。主要介绍了目前国内外电子舌在乳制品中应用现状，重点阐述了电子舌在乳制品质量控制中的研究进展，并对电子舌的发展趋势和前景进行展望。...
10. 《电子舌常用传感器研究进展》PDF+DOC 电子舌是一种用于液体分析的多传感器系统，它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成，其中，味觉传感器是决定其性能的关键部件之一。介绍了几种常用味觉传感器的研究和应用现状，重点讨论了电位分析传感器、伏安分析传感器和光学方法的味觉传感器的原理、特点及其应用，同时，对电子舌传感器的发展进行了展望。...