作者：丁兴林,张宇林,周红标 单位：中国调味品协会;北京市食品科学研究院 出版：《中国酿造》2015年第11期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZNGZ2015110070 DOC编号：DOCZNGZ2015110079 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻在粮食储藏中的应用研究进展》PDF+DOC2010年第04期 周显青,崔丽静,林家永,范维燕,张玉荣 《电子鼻技术及应用研究进展》PDF+DOC2011年第11期 邹慧琴,刘勇,林辉,闫永红 《电子鼻和电子舌在鱼肉鲜度评价中的应用研究》PDF+DOC2009年第06期 汪敏,赵晔 《基于伏安型电子舌系统的面粉区分辨识》PDF+DOC2017年第05期 贺宪权,史庆瑞,王志强,李彩虹,韩慧 《电子鼻/舌融合技术的信阳毛尖茶品质检测》PDF+DOC2019年第10期 邹光宇,王万章,王淼森,肖焱中,张红梅 《电子鼻与电子舌及分析仪器的研究》PDF+DOC2000年第02期 王平,李蓉,李冀,姚哲刚 《电子舌系统结构及其检测技术的应用研究进展》PDF+DOC2012年第03期 王莉,惠延波,王瞧,牛群峰 《信阳毛尖茶品质等级的电子鼻检测》PDF+DOC2010年第04期 张红梅,李燕,王玲,刘伟,何玉静,焦国涛 《电子鼻和电子舌在食品分析中的应用》PDF+DOC2010年第12期 高瑞萍,刘辉 《电子鼻对不同地域的蜂胶气味测定的初步研究》PDF+DOC2008年第10期 董捷,张红城,李春阳

    • 随着生活水平的提高，酒类的品质问题一直受到人们的密切关注。电子鼻、舌是模仿哺乳动物嗅觉和味觉而制成的智能检测仪器，与模式识别算法相结合，可用于酒类品质检测。该文主要是对目前电子鼻、舌在酒类品质检测中的应用研究展开了综述，并对电子鼻、舌今后的研究前景进行了展望。

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