作者：柴晓玲,冯亚净,齐慧丽,李书国 单位：中国食品科学技术学会 出版：《中国食品学报》2018年第03期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZGSP2018030530 DOC编号：DOCZGSP2018030539 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 采用聚酰胺-胺(PAMAM)树枝状大分子材料、羧基化多壁碳纳米管(MC-COOH)和1-丁基-3-甲基咪唑基四氟硼酸盐复合材料修饰玻碳电极，包埋固定沙丁胺醇抗体制备免疫传感器，建立一种新型免疫传感器法快速检测肉类中沙丁胺醇(SAL)。以K3[Fe(CN)6]为探针，利用循环伏安法对该纳米传感器进行电化学表征，优化免疫传感器法测定沙丁胺醇的试验条件，结果：电解质溶液p H 7.0，孵育温度37℃，孵育时间30 min。该传感器的免疫响应电流与电解质溶液中沙丁胺醇的质量浓度在0.1~25 ng/m L范围呈线性关系，其线性方程为IP=-0.2878CSAL+45.865，相关系数R2=0.9946，最低检出限为0.04 ng/m L(S/N=3)，加标回收率为95.40%~103.90%；利用该法与高效液相色谱法检测市售猪肉、羊肉中的沙丁胺醇，其检测结果与HPLC法基本一致，该法具有简便快捷、准确等优点，可用于肉类及肉制品中沙丁胺醇的快速检测。

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