《莲藕泡菜品质检测中电子鼻检测参数的优化》PDF+DOC

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2. 《牛肉品质检测中电子鼻参数的优化》PDF+DOC 以牛肉为研究对象，采用电子鼻技术考察实验参数——顶空空间、样品质量和顶空生成时间对电子鼻传感器响应信号的影响。选取传感器信号峰值和稳定值进行分析，通过方差分析观察单个传感器以及整个传感器阵列对不同参数的响应情况，同时结合主成分分析、线性判别分析得出较佳顶空空间为500 mL、样品质量为25 g、顶空......
3. 《基于灰色关联度法的狮子头风味电子鼻分析与感官评分相关性》PDF+DOC 以调理狮子头为研究对象，利用感官评分和电子鼻技术对其风味特征进行分析，并结合方差分析、主成分分析和灰色关联度分析，研究感官评分与电子鼻传感器之间的相关性。结果表明：实验室自制的红烧狮子头感官总分最高；感官评分结果与电子鼻分析之间具有较好的一致性；电子鼻传感器响应值与风味、总分关联度最高的均为W1C传......
4. 《电子鼻快速检测区分羊肉中的掺杂鸡肉》PDF+DOC 为实现掺假羊肉的快速、客观检测，利用电子鼻定性和定量分析混入鸡肉的掺假羊肉糜。单因素试验表明顶空体积、载气流速、样品量和顶空生成时间对电子鼻传感器的响应影响极显著；主成分分析确定了电子鼻检测的较佳条件：样品量10 g、载气流速200 mL/min、顶空容积250 mL及顶空生成时间30 min。在此......
5. 《地理标志大米的仿生电子鼻分类识别》PDF+DOC 为了对地理标志大米进行原产地保护，采用PEN3电子鼻，分析样品质量、项空空间及静置时间等试验参数对电子鼻传感器响应值影响，结合主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)方法对3个不同地理标志大米进行识别研究。结果表明：选取50 g样品，以50 mL顶空空间、静置1 h测得的电子鼻响应值最佳；PCA......
6. 《电子鼻传感器筛选的组合优化法研究》PDF+DOC 以电子鼻传感器对不同等级龙井茶样品的响应区分为研究对象，探索建立一种传感器阵列优化的方法——组合优化法。该方法的核心是以方差分析的组内均方值和P值或F值对单一传感器在该测试体系下的响应性能进行初筛和分组，再对分组后的传感器进行排列组合，对各种组合后的传感器信号进行主成分分析(PCA)，并以判别指数(......
7. 《应用电子鼻判别西湖龙井茶香气品质》PDF+DOC 根据电子鼻工作原理与西湖龙井茶香气特征，探索利用电子鼻判别西湖龙井茶等级的方法。该研究提出顶空瓶内茶水直接混合的香气制备法，增强电子鼻响应信号、减少人为冲泡误差；合理选择电子鼻顶空进样及信号采集参数，提高香气指纹图谱信噪比；采用不同等级茶样循环交叉排列采集，增加传感器的适应性，剔除仪器系统误差；经校......
8. 《基于电子鼻技术的聚丙烯气味识别研究》PDF+DOC 首先优化了电子鼻检测参数，然后利用电子鼻技术研究了不同聚丙烯(PP)树脂气味差异以及主成分分析(PCA)模型对PP树脂样品的识别。结果表明，电子鼻检测优化参数设定为顶空温度120℃，顶空时间30 min；通过提取PP树脂特征气味建立的PCA模型可准确区分不同PP树脂样品气味响应强度的差异，并可快速有......
9. 《电子鼻在烤鸡香气区分中的应用》PDF+DOC 为了探索电子鼻在食品检测中应用的可能性，利用FOX4000型电子鼻系统分析了11组烤鸡制品的挥发性物质，并对所获得的传感器响应值进行雷达图分析、主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)。结果表明：蒜粉、洋葱粉对烤鸡气味的指纹图谱影响较为相似，黑胡椒粉、辣椒粉对烤鸡气味的指纹图谱影响较为相似。PC......
10. 《电子鼻对低温贮藏猕猴桃品质的预测》PDF+DOC 为了探索电子鼻技术快速检测猕猴桃品质的方法，以“秦美”猕猴桃为试材，利用电子鼻技术对低温贮藏猕猴桃的芳香成分进行检测，采用多元线性回归(multiple linear regression，MLR)、偏最小二乘法(partial leastsquares regressions，PLS)、BP(ba......