作者：杨雪 单位：北京市食品科学研究院 出版：《》 页数：1页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPZH2019070660 DOC编号：DOCSPZH2019070669 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 为阻止问题食品流入市场，加大对食品的检测是一项非常有效的措施。目前，由于传统的检测技术已无法满足人们对于食品安全的要求，生物技术基于检测效率高、精确度高等特点，近年来在食品安全检测中得到了广泛的应用。生物技术能从基因、免疫、敏感度等不同方向入手完成食品安全检测，经常使用的有免疫技术、基因探针技术、生物传感器技术、生物芯片技术、PCR技术等。

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