作者：唐语谦,王谙,朋贤,余以刚,李晓凤 单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心 出版：《食品研究与开发》2019年第14期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPYK2019140400 DOC编号：DOCSPYK2019140409 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 雌激素是一类广泛存在于环境中的类固醇类化学物，不仅直接影响到人类和动物的繁殖与代谢，而且在进入机体后，可干扰体内正常分泌物的合成、释放、运转、代谢及结合，极低浓度的雌激素就可能对动物和人类的生殖系统、神经系统和免疫系统造成严重伤害。研究显示牛奶产品及生活用水与工业水源中都广泛存在着雌激素活性物质，文章着重概述了转基因生物反应器检测方法的研究进展与应用，以及高效液相色谱、气相色谱和其他检测方法在雌激素检测方面的发展应用。

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