作者：吕亚宁,张锐波 单位：商业科技质量中心 出版：《食品安全导刊》2019年第12期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAQ2019120580 DOC编号：DOCSPAQ2019120589 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 近些年来，随着社会的发展进步和人们生活水平的提高，食品的质量安全问题愈加受到人们的重视。微生物作为一大类生物群体，它个体微小，但与人类关系密切。其中致病性微生物引起的食源性疾病是全世界头号食品安全问题。新型的食品安全检测技术的应用，能提升病原性微生物的检出率，为人们提供生命安全的保障，能够有效预防食品安全事故的发生。本文就微生物检测技术在食品安全检测中的应用进行综述。

    📙 相关资料

    1. 《利用新型混合纳米传感器快速检测大肠杆菌》PDF+DOC 一项发表在《ACS传染病》杂志中的研究描述了一个新型纳米传感器，这种传感器能够快速检测出食物中存在的大肠杆菌，这一发明有助于避免因病原菌而引发的食源性疾病。常规的检测方法在筛选食物中致病性微生物时需要耗费24个小时，这导致无法快速在问题产品上架之前进行撤回。当然，目前也存在一些更快的检测方法，但是均......
    2. 《微生物检测技术在食品检验中应用分析》PDF+DOC 近段时间以来，食品安全问题逐渐得到了我国社会各个领域中相关人士的关注。本文依据实际工作经验及相关文献资料的记载，针对食品安全问题现阶段的实际情况展开分析，并在此基础之上分析微生物检测技术在食品检测领域中的应用。...
    3. 《食品微生物快速检测技术的研究进展》PDF+DOC 概述食品微生物快速检测技术的必要性和缺点等，分析基于细菌计数法的微生物快速检测技术的研究状况，重点介绍Gunasekera等人的实验过程、实验结论及意义；分析Matsunaga等人基于电化学原理的微生物快速检测技术研究；评述Tenover等人基于PCR的微生物快速检测技术的研究；概述Widjoat等......
    4. 《浅析快速检测在食品检测工作中的应用》PDF+DOC 食品检测是一项十分复杂且重要的工作，食品检测工作包括很多方面，而快速检测技术是食品检测中最重要的部分，其检测的质量和水平将直接影响食品整体的质量，密切关系着人们的生命安全。因此，探讨、分析快速检测存在的问题具有重要的作用和意义，能为加强食品快速检测技术的应用、提高食品微生物检测工作的质量和水平作出贡......
    5. 《快速检测技术在食品微生物检测中的应用》PDF+DOC 分析了快速检测技术在食品微生物检测中的应用，阐述了当前形势下，加强食品检测的重要性。提出了加强快速检测技术应用的策略，以期能为相关的检测工作提供借鉴和经验。...
    6. 《食品微生物检测中快速检测法的应用探究》PDF+DOC 随着社会的不断进步和经济水平的不断提高，人们对食物的要求和国家对食品微生物检测技术的要求也越来越高。微生物种类和数量是食品检测的主要指标，其水平直接影响食品的安全性，严重威胁人们的生命安全。...
    7. 《基因探针技术及其在食品卫生检测中的应用》PDF+DOC 建立在DNA杂交基础上的基因探针技术是现代分子生物学中的一种常规技术。用基因探针技术检测食品中的有害微生物具有特异性强、灵敏度高和操作简便、省时等优点。近年来 ，有关非放射性基因探针、DNA生物传感器探针及分子信标探针等技术研究取得的重要进展 ，必将加速基因探针技术在食品微生物检测中的应用。本文对多......
    8. 《根据酪胺评定肉和发酵畜产品的质量》PDF+DOC 通过细菌的脱CO_2作用生成的二胺有1、5—戊二胺和1、4—丁二胺，已知道它们是判定肉初期腐败的指标，现已制成的测定肉初期腐败的1、4—丁二胺装置，在肉腐败过程中除1、5—戊二胺和1、4—丁二胺外，也能检测出酪氨酸脱CO_2生成一元胺，鉴于此开发以胺类测定为依据的除1、4—丁二胺...
    9. 《食品微生物检测中快速检测法的应用探究》PDF+DOC 由于国内市场的发展，进出口贸易额的提升，食品安全逐步成为重要的社会问题。食品安全问题的出现使得我们平静的生活秩序被打破，在我国有二分之一的人因为食品安全问题出现食源性疾病感染症状。全球每年发生300~100万件食源性疾病死亡案例[1]。以往我国所使用的检测方法过于复杂，已不能适用于现代高速的食品检验......
    10. 《食品安全中 不可“微”观的微生物——访军事医学科学院研究员、中国微生物学会副会长杨瑞馥》PDF+DOC 杨瑞馥军事医学科学院，理学博士，国家自然基金杰出青年基金获得者，军事医学科学院微生物流行病研究所、国家生物医学分析中心分析微生物实验室主任。长期从事致病菌微进化与致病机制、致病微生物检测技术(生物传感器和生物芯片)以及微生物法医学溯源的研究。记者：微生物对食品安全的威胁有多大?由微生物导致的食源性疾......

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。