《基于电子鼻不同识别模式对不同品牌酱油的区分与识别》PDF+DOC

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2. 《百草油鉴别分类的电子鼻实现方法研究》PDF+DOC 采用便携式电子鼻PEN3对4组不同生产批次的中成药(百草油)进行检测，并对采样得到的数据进行分析。结合主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)算法的特点，采用了PCA+LDA分析方法。该方法首先通过PCA分析来压缩特征数据的维数，减少数据计算量，进而优化特征向量，继而采用LDA分析实现对不同批次......
3. 《基于传感器阵列多特征优化融合的茶叶品质检测研究》PDF+DOC 为提高电子鼻对不同品质茶叶的识别能力，分别提取电子鼻传感器信号的总体平均值、上升阶段斜率平均值和相对稳态平均值作为特征值，对电子鼻传感器阵列进行多特征数据融合优化。首先对原始数据进行归一化处理，统一值的量纲和数量级；通过因子载荷分析，去除各个象限内主成分投影较小和投影重叠的因子，对多特征向量矩阵进行......
4. 《宜宾芽菜风味的感官鉴定与电子鼻分析的相关性研究》PDF+DOC 以宜宾芽菜为研究对象，利用人工感官鉴定对不同发酵时期的芽菜风味属性进行评价，采用主成分分析法(PCA)和判别因子分析法(DFA)研究电子鼻技术区分辨别不同发酵期芽菜风味的能力；同时采用偏最小二乘法(PLSR)将芽菜风味的感官鉴定结果与电子鼻传感器进行相关性分析。结果表明，电子鼻能够有效区分不同发酵时......
5. 《电子鼻技术及其在茶叶香气检测中的应用及展望》PDF+DOC 针对电子鼻技术及其在茶叶香气判别的应用进行了详细分析和研究。综述了电子鼻的结构组成及应用于茶叶香气组分检测的工作原理，总结了国内外在电子鼻判别茶叶香气研究中存在的问题，并展望了该技术的发展方向。...
6. 《电子鼻在小麦品质控制中的应用研究》PDF+DOC 采用PEN3型电子鼻系统对我国10个省份47个小麦样品的挥发性物质进行检测。通过Loadings分析不同传感器在模式识别中的贡献率，对传感器阵列进行优化，并对传感器的响应值进行了主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)。结果表明W5S、W1S、W2S3根传感器在小麦样品的用途、产地、品种区分识别......
7. 《电子鼻技术在肉与肉制品检测中的应用进展》PDF+DOC 电子鼻是一种通过模拟哺乳动物嗅觉识别食品中挥发性成分进而快速检测、分析食品品质的仪器，越来越广泛地应用于食品检测。本文主要介绍电子鼻在肉品新鲜度检测、肉制品品质判定和肉品掺假检测等方面的应用情况。...
8. 《基于概率神经网络的粮食早期霉变识别研究》PDF+DOC 提出了一种基于概率神经网络的粮食早期霉变识别方法。实验中电子鼻系统采集了4种粮食作物及霉变数据共8类，对这些数据样本进行特征提取，得到了64组训练数据和48组测试数据。利用概率神经网络对特征数据进行分类识别，识别率为93.75%。实验结果表明，该方法对粮食作物种类及其早期霉变的识别是行之有效的。...
9. 《基于电子鼻技术的鱼露与鱼酿酱油的品质分析》PDF+DOC 通过电子鼻获取鱼露、鱼酿酱油和生抽的气味信息，进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析(Loadings)，并结合氨基酸态氮、盐分、全氮和游离氨基酸含量，对比分析3种调味品的品质。结果显示，3种调味品中游离氨基酸种类丰富，鱼露中苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸的含量明显......
10. 《牛肉品质检测中电子鼻参数的优化》PDF+DOC 以牛肉为研究对象，采用电子鼻技术考察实验参数——顶空空间、样品质量和顶空生成时间对电子鼻传感器响应信号的影响。选取传感器信号峰值和稳定值进行分析，通过方差分析观察单个传感器以及整个传感器阵列对不同参数的响应情况，同时结合主成分分析、线性判别分析得出较佳顶空空间为500 mL、样品质量为25 g、顶空......