作者：郭风军,张长峰,姜沛宏,张玉华,陈东杰 单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 出版：《保鲜与加工》2019年第06期 页数：8页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFBXJG2019060310 DOC编号：DOCBXJG2019060319 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 果蔬保鲜包装技术是一类应用性较强的现代保鲜技术，该技术能够更好地保持产品品质，降低果蔬损耗率。在过去的几十年，果蔬保鲜包装技术得到了较快的发展。近年来，随着生鲜电子商务新业态的出现及快速发展，消费者对果蔬品质的要求不断提高，使得市场对保鲜包装性能提出了新需求，这就促使果蔬保鲜包装技术呈现出更多元化的发展趋势。本文介绍了气调包装、活性包装和智能包装等果蔬包装技术的概念及原理，综述了其研究进展，并对果蔬保鲜包装技术进行了展望。

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