作者：王鑫,景晓兰 单位：河南省科学技术协会 出版：《》 页数：1页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNJCM2019072220 DOC编号：DOCNJCM2019072229 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 食用油是人类膳食重要的组成部分，对各种食品进行原料加工的同时将人体所需的营养提供。作为营养和能量重要的摄取来源及食品加工的重要原料，食用油在高温煎炸时会发生一系列化学及物理变化，对人们的身体健康造成危害，因此需要一种操作简便、可靠的食用油品质检测技术在现场进行快速分析。

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