作者：林佳 单位：商业科技质量中心 出版：《食品安全导刊》2019年第18期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAQ2019180680 DOC编号：DOCSPAQ2019180689 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 本文建立了生物传感器对婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素B_1的检测方法。黄曲霉毒素与其氧化酶发生酶促反应，通过电极产生电流信号，通过与黄曲霉毒素浓度的线性关系来确定含量。结果相对偏差&lt；1%，与高效液相色谱法和酶联免疫法结果相比，无显著差异，并且在准确性、分析速度、稳定性方面具有良好的优势。

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