作者：陶玉仑,曹朕宇,凌方成,李硕,姚舜,郑好,常雪梅,刘宇航 单位：广州化工研究设计院;广州市化工行业学会 出版：《广州化工》2019年第11期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGZHA2019110430 DOC编号：DOCGZHA2019110439 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 本研究采用了循环伏安法得到了电流-Na~+浓度图。接着用时间-电流法对地沟油样和花生油样在-0. 15 V电压下测定了电流大小，并且通过查电流-Na~+浓度图得到对应的Na~+浓度大小。结果表明，地沟油一号样、二号样对应钠离子浓度分别为2. 0&#215；10~(-5)g/100 mL和1. 4&#215；10~(-3)g/100 mL；而5次测同样一个花生油样品，对应钠离子浓度大小均低于2. 0&#215；10~(-10)g/100 mL。可以看出初级地沟油和花生油在钠离子浓度上相差几个数量级，所以这种方法能够分辨出地沟油和正常食用油，对快速检测地沟油具有重要意义。

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