作者：乔勤勤,文芳,郑楠,薛秀恒,程建波,张昊,李松励,王加启 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2019年第16期 页数：10页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2019160500 DOC编号：DOCSPKJ2019160509 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 霉菌毒素是由霉菌产生的次级代谢物，是人类健康的主要威胁之一。食品中霉菌毒素的污染已经成为人们热切关注的主要食品安全问题之一，所以开发出用于简便、快速和灵敏检测食品中霉菌毒素的方法显得尤为重要。核酸适配体是在体外筛选，并能特异性识别目标物的单链寡核苷酸序列，因具有易合成、易标记、易修饰、灵敏度高、特异性高、分子量小等优势而广泛应用于蛋白质、霉菌毒素、农兽药等目标物检测的生物传感器。本文主要综述了食品中霉菌毒素的限量和危害，以及核酸适配体生物传感器筛选技术用于食品中霉菌毒素检测的研究进展。

    📙 相关资料

    1. 《核酸适配体技术在食品中霉菌毒素检测的研究进展》PDF+DOC 近年来，我国食品质量安全事件频发，对人们的身体健康构成严重威胁，人们对食品质量安全也逐渐重视起来。核酸适配体是利用指数富集的配基系统进化技术体外筛选得到的单链DNA或RNA片段，能特异性地结合目标分子。具有操作简单、灵敏度高、选择性好、检测成本低等优点，已经广泛地应用于食品中蛋白质、霉菌毒素等方面的......
    2. 《基于核酸适配体-聚多巴胺纳米复合物的荧光生物传感器检测赭曲霉素A》PDF+DOC 基于聚多巴胺纳米颗粒(PDANPs)高的荧光猝灭效率，以及核酸适配体特异性的识别能力，构建了一种快速、简便、灵敏且经济实用的荧光生物传感器，并用于赭曲霉素A(OTA)的检测。标记有荧光团(Carboxyfluorescein，FAM)的核酸适配体可通过π-π堆积作用吸附于PDANPs表面，使FAM的......
    3. 《基于无标记的核酸适配体荧光生物传感器检测凝血酶》PDF+DOC 设计了一个简单、通用、基于核酸适配体无标记的高敏感、高专一检测凝血酶的荧光方法。以无标记凝血酶核酸适配体单链DNA为识别元素，Pico Green染料传导互补双链的荧光信号。Pico Green是一种不对称菁，当其单独存在时不产生荧光信号，而当其被吸附到互补的双链DNA上时，可产生很强的荧光信号，但......
    4. 《玉米赤霉烯酮新型生物传感器检测技术研究进展》PDF+DOC 玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的一种类雌激素样真菌毒素，具有流产和雌激素作用、致畸、致癌性以及神经毒性等，其污染严重影响动物源和植物源性食品及原料的安全。高灵敏、强特异性的基于生物传感器的玉米赤霉烯酮检测方法是近年来新兴的有效检测手段。结合近4年来国内外相关研究进展，对检测玉米赤霉烯酮类真菌毒素的电化学......
    5. 《生物毒素检测方法及标准物质研究进展》PDF+DOC 生物毒素是一类重要的生物来源的活性物质，其生物毒性和活性使得其成为公共安全和药物研发关注的热点。基于质谱、生物传感器等的新型分析技术极大地提高了分析的灵敏度、特异性和准确度，在生物毒素检测中发挥着越来越重要的作用。生物毒素标准物质是保证生物毒素定量检测结果准确、可比和可溯源的重要物质基础，对其迫切的......
    6. 《重金属超标实现快速实时检测》PDF+DOC 合肥工业大学成功研发出一种快速无标记的核酸适配体体外筛选方法，通过这一方法筛选的核酸适配体，对金属离子表现出高度的亲和力和特异性，提供了性能优良的金属离子亲和物质，从而实现了对重金属超标的快速实时检测。这一成果突破了生物传感器领域匮乏性能优良的亲和物质这一瓶颈，不仅可以应用在金属污染治理上，同时在生......
    7. 《免标记比色核酸适配体传感器同步快速检测孔雀石绿和无色孔雀石绿》PDF+DOC 研究以双特异性核酸适配体A3作为传感探针、纳米金(AuNPs)为指示剂、NaCl溶液为聚集诱导剂，构建了一种新型的免标记AuNPs比色生物传感器，可实现水产品中孔雀石绿(MG)和无色孔雀石绿(LMG)的同步、快速、可视化检测。该方法的检测原理是核酸适配体A3对MG和LMG有双特异性识别能力，可作为M......
    8. 《流感病毒生物传感器检测方法研究进展》PDF+DOC 为解决传统病毒检测方法灵敏度低、操作复杂、费时费力等问题，研究人员相继开发了基于DNA、受体、聚糖、适配体和抗体的生物传感器，包括免疫传感器、DNA生物传感器、压电晶体生物传感器、电化学免疫传感器、微阵列技术传感器等。这些生物传感器在流感病毒检测方面具有快速、灵敏、准确的优点，因而开发便携式、自动化......
    9. 《恒温技术介导的功能核酸生物传感器研究进展》PDF+DOC 随着社会不断发展，消费者对食品安全的关注度日渐上升，食品多样性日益增加，食品流通量日益增长，对食品安全检测技术的要求不断提升。功能核酸通过形成特定的空间结构，能够发挥除了储存遗传信息以外的多种功能，在检测领域起到重要作用。功能核酸生物传感器是一类利用功能核酸进行信号识别、信号放大或者信号输出的传感器......
    10. 《饲料及饲料原料中霉菌毒素快速检测技术研究进展》PDF+DOC 霉菌毒素是由真菌产生的有毒代谢产物或次生代谢产物，在自然界中分布广泛，对动物和人类健康造成了极大危害。为此，本文介绍了饲料及饲料原料中常见的霉菌毒素及其对动物的危害，总结了近年来几种快速检测技术(酶联免疫吸附法、化学发光酶免疫分析法、免疫层析法、核酸适配体生物传感器)在霉菌毒素检测方面所取得的进展和......

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。