作者：杨颖,梁秀清,胡梅,吴裕健,明双喜 单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心 出版：《食品研究与开发》2019年第15期 页数：8页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPYK2019150390 DOC编号：DOCSPYK2019150399 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 综述目前对食品、环境以及生物体中甲基汞含量进行快速检测的化学传感器的研究进展。介绍目前用于甲基汞快速检测的光化学传感器、电化学传感器，以及微悬臂梁等其他类型的化学传感器，通过分析上述传感器各自的工作原理，总结目前甲基汞化学传感器在选择性、适用性、灵敏度等方面存在的主要问题，并指出甲基汞传感器的研究发展方向。

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