作者：陈林林,吴嘉树,李伟,范天娇,韩可,辛嘉英 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2020年第18期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2020180350 DOC编号：DOCSPKJ2020180359 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 为研制一种新型简单低成本的电化学传感方法，用于检测食品中的三聚氰胺。采用混合自组装的方式，将甲烷氧化菌素(Mb)功能化纳米金(AuNPs)组装到修饰电极表面，制备出Mb-AuNPs修饰电极用来检测三聚氰胺。通过电化学循环伏安法研究了三聚氰胺在此修饰电极上的电化学行为。结果表明，优化后的检测条件为：PBS溶液浓度为0.1 mol/L，PBS溶液pH为6.0。在三聚氰胺体系中的检测可知，三聚氰胺浓度与峰电流呈良好的线性关系，相关系数r为0.9909，该方法检出限(LOD)为0.384&#215；10~(-8) mol/L。该电极选择性和重现性好，具有实际应用价值。

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