作者:屈凌波,牛亚锟,王振威,肖咏梅,杨硕晔 单位:河南工业大学 出版:《河南工业大学学报(自然科学版)》2020年第04期 页数:7页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFZZLS2020040190 DOC编号:DOCZZLS2020040199 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
  • 随着科技的发展进步,在材料领域的研究越来越精细化、微小化,纳米材料逐渐进入人们的日常生活中,在生物、医药、化工等领域应用广泛,特别是在食品领域的应用受到诸多学者和消费者的广泛关注。综述了功能性纳米材料在食品的加工、包装、储藏以及检测等领域中的应用,结果表明功能性纳米材料的应用促进了食品在风味、包装储藏以及安全检测方面的技术进步。随着研究的深入,越来越多的纳米材料逐渐进入应用阶段,这必然会推动食品行业飞速发展,给消费者更加安全、可口的美食体验。

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