作者：刘冰,赵耀帅,秦月,王怡,朱艳杰,王硕 单位：中国化学会 出版：《电化学》2020年第03期 页数：9页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFDHXX2020030110 DOC编号：DOCDHXX2020030119 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 黄曲霉毒素B1(AFB1)以其高毒性和致癌性成为食品安全隐患而备受关注.本文拟构建一种新颖、简单、快速、灵敏的传感器用于谷物食品中AFB1的痕量检测.将介孔碳(CMK)修饰在工作电极表面来增大电极的表面积，再将工作电极恒电位沉积金纳米粒子(AuNPs)，提高电信号的同时，为下一步巯基化适配体的连接提供位点.检测过程中，AFB1可以竞争性地去除吸附在适配体链上的亚甲基蓝(MB)引起电信号的变化，对AFB1进行定量检测.修饰的工作电极导电性能得到改善，灵敏度大大提高，对AFB1的线性响应范围为0.1～75μg&#183；L~(-1)，检出限低至36 ng&#183；L~(-1).在对不同谷物食品(大米、玉米、糯米)进行加标回收实验中，回收率在92.3%～103.6%范围之间，实现对目标物的定量检测.本文为食品中AFB1快速检测方法提供了一种新思路和新方法。

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