作者：时秀全,秦虹 单位：中国疾病预防控制中心 出版：《卫生研究》2020年第04期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFWSYJ2020040340 DOC编号：DOCWSYJ2020040349 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《食品中致病菌的检测方法研究进展》PDF+DOC2016年第16期 雷小玲,王晨阳,金梦凡,程书雯,尹争志 《检测食源性致病菌的生物传感器》PDF+DOC2007年第03期 李杜娟,王剑平,应义斌,李延斌 《食源性致病菌检测分析技术的研究进展》PDF+DOC2013年第18期 栗建永,赵琢,贾晓川,李晶,张园,赵黎华 《SPR生物传感器高通量检测多种食源性致病菌的研究》PDF+DOC2014年第11期 洪小柳,赵芳,刘慧玲,葛丽雅,丁晶,黄李华,马淑棉,吕敬章,万志刚 《食源性致病菌的检测方法及其发展趋势》PDF+DOC2016年第12期 黄欣迪,涂晓波,亓双,张恒 《沙门氏菌检测技术研究进展》PDF+DOC 李杰,丁承超,翟续昭,王广彬,刘武康,曾海娟,王淑娟,孙静娟,董庆利,刘箐 《食源性致病菌快速检测技术研究进展》PDF+DOC2012年第21期 封莉,黄继超,刘欣,黄明,周光宏 《生物传感器应用于食源性致病菌检测研究进展》PDF+DOC2011年第11期 孙秀兰,蒋栋磊,张银志 《食源性致病菌活菌检测技术研究进展》PDF+DOC2011年第10期 邱杨,田聪,余以刚,肖性龙,李聪聪,刘建丽,赵丽,梅艳群 《食源性病原菌检测方法研究进展》PDF+DOC2010年第14期 孙晓飞,赵凯,王金斌,谭芙蓉,祁保民,唐雪明

    • 食品常面临多种致病菌同时污染的风险，常规食源性致病菌检测方法一次只能检测一种致病菌，无法满足快速高效检测的需求。因此，建立食源性致病菌快速高效的检测新方法对有效应对食品安全问题具有重要意义。高通量检测方法如聚合酶链式反应(polymerase chain reaction，PCR)、生物传感器法、微流体技术、DNA微阵列技术等能在单次分析运行中同时检测多种致病菌，从而减少检测时间和成本，已被应用于多种食源性致病菌的快速高效检测。本文重点综述了这4种方法的基本原理、特点，以及近几年来其在食源性致病菌检测方面的应用研究进展。

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