作者：吴鸿敏,傅骏青,王文特,张海红,任雪梅,提靖靓,田洪芸 单位：北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 出版：《食品安全质量检测学报》2020年第14期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAJ2020140350 DOC编号：DOCSPAJ2020140359 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 纳米材料目前已广泛应用于传感器领域，纳米材料电化学传感器相对于质谱，色谱等传统的检测方法来说，具有操作简单、响应快速、费用消耗低、灵敏度高等优点，因此在食品检测领域有重要应用。本文对纳米材料电化学传感器在食品农药残留、兽药残留、真菌毒素、污染物、微生物等检测方面的应用进行了综述，对纳米材料电化学传感器的优势进行了分析，以期为该技术的应用提供参考依据。

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