作者：王欣,高卢翔,陈玉茹,谢金娟,张鸿雁,杜淑媛 单位：北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 出版：《食品安全质量检测学报》2020年第12期 页数：8页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAJ2020120530 DOC编号：DOCSPAJ2020120539 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 二硫化钼(MoS_2)纳米材料典型的“三层夹心”片层结构，使其具有特殊的物理、化学、光学、电学特性，也为其在食品检测中的应用奠定了基础。本文首先简单介绍了二硫化钼的不同制备方法，包括机械剥离法、液相剥离法等，化学气相沉积法和水热法，并对制备方法的优缺点和应用领域进行比较，然后综述了基于MoS_2纳米材料的检测方法在食品检测领域的研究现状，主要包括比色法、荧光法、电化学传感器、光纤传感器和基于场效应晶体管的传感器等新型检测方法，简单述评MoS_2的性能在检测中的应用，以及检测方法的特点、原理和应用，最后对展望了基于MoS_2的检测技术在食品检测中的发展前景，以及可能面临的挑战。

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