作者：鲜义坤,王承东,林俊帆,李果,李裕冬,孔凌,熊铁一,张贵权 单位：四川省自然资源研究所 出版：《资源开发与市场》2020年第02期 页数：11页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZTKB2020020100 DOC编号：DOCZTKB2020020109 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 为了探寻大熊猫幼仔食物中的香气物质，用嗅感品评、电子鼻、顶空—固相微萃取—气质联用法对补饲大熊猫幼仔的两种奶粉(A和B)进行气味特点与香气成分研究。结果表明：相比而言，奶粉A的气味特点是香气韵调较多，浓度较强，甜度明显，气味扩散性较好；奶粉B的气味特点是腥气突出，气味持久性较好。在奶粉A中，共发现58种香气成分。在奶粉B中，共发现40种香气成分。根据测试结果，进一步讨论了大熊猫幼仔喜欢的食物香气韵调与用HS-SPME-GC-MS法分析奶粉中VOCs的关键技术节点。

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