作者：耿玉晨 单位：郑州中粮科研设计院有限公司 出版：《现代食品》2020年第02期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPXD2020020560 DOC编号：DOCSPXD2020020569 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 在现代社会，人们越来越关注食品的健康度与营养性。目前，国内食品检测技术还不够成熟，与世界核心技术还有一定距离。但是我国食品科学技术正在蓬勃发展，如基因探针法、PCR技术、免疫学方法、生物芯片技术和生物传感技术等都得到了应用。为了保证食品安全、完善食品安全体系，必需提高食品的检测精准度，努力寻找食品污染源。

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