《地理标志大米的仿生电子鼻分类识别》PDF+DOC

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1. 《基于电子鼻技术的地理标志大米产地溯源研究》PDF+DOC 为保护地理标志大米品牌，保障特色产品优质优价，应用电子鼻系统对2012年采集的28份五常大米、建三江大米和查哈阳大米样品进行挥发性成分测定，取得该3个不同产地的大米气体指纹信息，对指纹信息进行主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)。主成分分析得到2个代表不同传感器的主成分，累积贡献率达到90.......
2. 《基于电子鼻的鲢鱼新鲜度评价》PDF+DOC 采用电子鼻对不同保藏时间的鲢鱼样品进行分析。研究表明：随着保藏时间的延长，传感器的响应强度逐渐增强。在主成分分析图中，不同保藏时间的样品可以相互区分，样品的分布随着保藏时间的延长呈规律性的变化。电子鼻响应值与微生物和理化指标之间有良好的相关性。电子鼻可以用于鲢鱼新鲜度的评价。...
3. 《基于电子鼻判别富士苹果货架期的研究》PDF+DOC 利用电子鼻对不同货架期内的富士苹果挥发性成分进行检测。通过雷达图和负荷加载(Loadings)分析研究主要传感器响应值的变化，利用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)模式判别方法进行数据分析。结果表明，第7、8号传感器在苹果常温货架期判别中起主要作用，而第2、7号传感器在苹果贮后货架期的判别......
4. 《山核桃氧化过程中品质指标变化的电子鼻快速检测》PDF+DOC 为了研究山核桃氧化过程中的品质变化规律，试验采用电子鼻获取不同氧化阶段的山核桃的挥发性氧化产物信息，运用主成分分析(principal component analysis，PCA)、线性判别分析(linear discriminant analysis，LDA)、聚类分析(cluster anal......
5. 《观赏海棠果实香气电子鼻检测》PDF+DOC 以5年生‘红珠宝’海棠果为试材，采用单因素试验方法，研究了顶空平衡时间、顶空平衡温度和样品量对电子鼻测定海棠果香的影响，通过单因素方差分析、主成分分析(PCA)及线性判别分析(LDA)确定电子鼻检测海棠果香较佳试验参数，以期为观赏海棠果香测定提供技术支持。结果表明：利用电子鼻检测海棠果香是可行的，电......
6. 《基于挥发成分的大米蒸煮前后产地溯源研究》PDF+DOC 为了保护黑龙江大米原产地，开发大米产地溯源技术。以产自黑龙江不同地区的大米为研究对象，利用电子鼻对大米蒸煮前后挥发性物质进行检测。通过主成分分析和线性判别分析，进行产地溯源和品种鉴别。结果表明，线性判别分析优于主成分分析，利用电子鼻产地溯源技术结合线性判别分析对黑龙江大米产地溯源是可行的。结合线性判......
7. 《电子鼻在不同来源卤汁的对比分析中的应用研究》PDF+DOC 针对来自不同厂、不同卤制工序的7种卤汁，利用电子鼻通过主成分(PCA)、线性判别(LDA)，进行对比分析。结果表明：同一休闲卤豆干厂不同卤制工序的卤汁在组分和香气上存的差异相对较小，而不同休闲卤豆干厂同一卤制工序的卤汁在组分和香气上存在较大差异，从雷达图上可知不同卤豆干厂的卤汁风味各具特色。...
8. 《电子鼻在沃柑贮藏时间识别中的应用》PDF+DOC 【目的】利用电子鼻技术对不同贮藏时间的沃柑进行检测分析，为快速判断沃柑的新鲜度及建立沃柑品质快速评价体系提供技术支持。【方法】利用PEN3电子鼻系统获取不同贮藏时间沃柑的气味特征值，通过载荷分析法分析传感器对沃柑芳香物的相对重要作用，采用主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)对气味特征值进行分......
9. 《电子鼻在小麦品质控制中的应用研究》PDF+DOC 采用PEN3型电子鼻系统对我国10个省份47个小麦样品的挥发性物质进行检测。通过Loadings分析不同传感器在模式识别中的贡献率，对传感器阵列进行优化，并对传感器的响应值进行了主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)。结果表明W5S、W1S、W2S3根传感器在小麦样品的用途、产地、品种区分识别......
10. 《牛肉品质检测中电子鼻参数的优化》PDF+DOC 以牛肉为研究对象，采用电子鼻技术考察实验参数——顶空空间、样品质量和顶空生成时间对电子鼻传感器响应信号的影响。选取传感器信号峰值和稳定值进行分析，通过方差分析观察单个传感器以及整个传感器阵列对不同参数的响应情况，同时结合主成分分析、线性判别分析得出较佳顶空空间为500 mL、样品质量为25 g、顶空......