作者：苏敏,马良,张宇昊,钟红,王佳曼 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2016年第08期 页数：10页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2016080430 DOC编号：DOCSPFX2016080439 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 磁性纳米材料具有纳米材料比表面积大、尺寸小、偶联容量高、表面可修饰等特性以及独特的磁学性质，通过表面包裹、修饰无机纳米材料、有机小分子和有机高分子等降低粒子表面能获得具有可分散性或功能化的磁性纳米粒子，调节磁性纳米粒子的生物相容性和反应特性，可广泛应用于食品污染物快速分析中的样品前处理，如分离提纯、富集萃取以及检测过程中的信号放大、提高选择性及灵敏度等。基于磁性纳米材料的各种固相萃取方法以及新型传感器的研究发展迅速，文中综述了磁性纳米材料的表面可修饰性在食品安全检测方面的研究现状和应用情况，并展望了该领域发展趋势。

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