作者:袁云霞,张乐道,辛莉,郭金英,张敏 单位:北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 出版:《食品安全质量检测学报》2017年第02期 页数:5页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPAJ2017020130 DOC编号:DOCSPAJ2017020139 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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  • 荧光共振能量转移技术(fluorescence resonance energy transfer,FRET)是一种均相分析检测技术,具有灵敏度高、选择性好、操作简单方便等优点,广泛应用于食品安全检测领域。本文主要综述了荧光共振能量转移的基本原理,对荧光共振能量转移在食品中各种安全危害因子包括真菌毒素、抗生素、重金属等分析检测中的应用进行了概述,最后对其未来的发展方向进行了展望。

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