作者：钱天元,单海峰,饶桂维 单位：广州化工研究设计院;广州市化工行业学会 出版：《广州化工》2016年第22期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGZHA2016220040 DOC编号：DOCGZHA2016220049 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 黄曲霉毒素是Ⅰ类致癌物，通过食品或者饲料危害人类及动物的健康安全。充分认识该毒素的性质，准确快速的检测食品中黄曲酶毒素是控制其危害的最有效手段。随着科学技术的发展，对黄曲霉毒素的检测有了极大进步，本文对目前食品中黄曲酶毒素的各种检测方法如薄层色谱法(TLC)、酶联免疫法(ELISA)、高效液相法(HPLC)、微柱筛选法(MS)、免疫传感器、激光诱导荧光法、快速检测卡法、高波长法等方法的原理、应用和各自特点进行了综述。并对各检测方法进行了展望。

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