作者：刘慧清 单位：商业科技质量中心 出版：《食品安全导刊》2017年第12期 页数：1页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAQ2017120790 DOC编号：DOCSPAQ2017120799 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 随着人们生活水平的提高，人们对健康问题也越来越加重视，食品的安全性正是影响人们健康问题的方式之一。因此，需要对食品的安全进行把关，食品安全快速检测技术正是由此得到充分应用发展的现代科学技术。基于此，本文主要探讨食品安全快速检测技术的常见检测方法及其应用进展，以供参考。

    📙 相关资料

    1. 《“食品快速检测技术及智能装备”专题征稿函》PDF+DOC 近年来，随着经济和科学技术的高速发展，食品安全问题也越来越突出，受到了世界各国的广泛关注。原有的食品检测技术已不能满足目前经济市场和科学研究的需求。新的检测技术与智能装备已经成为一种需求，如何快速、高效、方便和快捷地检测食品已成为目前食品安全检测领域的研究热点并且具有重要的意义。鉴于此，本刊特别策划......
    2. 《快速检测技术在食品安全检测中的有效应用》PDF+DOC 伴随着越来越多的问题食品出现，食品安全问题已经成为人民生活领域中亟待解决的问题。从监管的角度来讲，提高食品安全检测的质量与效率是一种重要的加强监管，确保安全的途径。对快速检测技术在食品安全检测上的应用进行一系列探讨。...
    3. 《食品安全现场快速检测技术研究进展及应用》PDF+DOC 介绍了快速检测技术，包括：化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用，探讨了食品快速检测的发展方向。...
    4. 《食品快速检测技术应用进展》PDF+DOC 食品的质量安全是人们对食品的基本要求，如何对食品的质量安全进行快速、经济、准确的检测对于食品工业的发展具有重要意义。本文按照检测机制的不同，从化学比色分析法、近红外和傅里叶变换红外光谱法、免疫学分析法、生物传感器技术、生物芯片检测法、生物学发光检测法及物理性质检测法这几个方面对食品快速检测技术的应用......
    5. 《生物传感器在食品安全检测中的应用与研究进展》PDF+DOC 生物传感器法以其特异性强，反应快速，成本低等优点在食品安全检测领域发挥重要作用。生物传感器可以完成对食品污染物快速、高效的现场检测。介绍生物传感器在食品安全领域的应用。...
    6. 《基于适配体生物传感器检测黄曲霉毒素B_1的研究进展》PDF+DOC 随着生活水平的提高，人们对生命健康栺外注重，而由生物毒素引起的食物中毒的悲剧却频繁发生，因此得到了社会的广泛关注。简便快速、特异性高、易携式的生物毒素检测仪器成为研究人员研究的热点。适配体(aptamer)作为一种新型识别分子，具有亲和力高、稳定性强、制备成本低、特异性强等明显优势，已成功应用于食品......
    7. 《快速检测技术在果蔬食品安全控制上的研究应用进展》PDF+DOC 介绍了目前我国果蔬类食品中存在的主要食品安全问题，综述了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术在果蔬食品安全控制上的研究应用现状及发展趋势。...
    8. 《乳品中毒素检测方法的研究进展》PDF+DOC 介绍了毒素的定义及常见毒素，综述了乳品中毒素常用的检测方法，包括薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、免疫学方法、生物传感器法、PCR技术等，从而为乳品中毒素的研究提供参考。...
    9. 《生物传感器在食品污染物检测中的应用研究进展》PDF+DOC 食品中的生物污染和化学污染对食品安全的影响越来越明显，因此食品中污染物的检测方法及技术需要更高的要求。生物传感器是利用酶、免疫制剂、组织、细胞器或全细胞等生物识别元件的特异性生化反应，借助电、热、光等各种信号对生化物质进行检测的一类装置。主要阐述生物传感器在食品中致病菌、毒素、农药、重金属、非法添加......
    10. 《表面等离子共振技术在食品安全检测中的应用》PDF+DOC 本文简单介绍了表面等离子共振技术(Surface Plasmon Resonance，SPR)，以及罗列综述了近几年来表面等离子共振技术在食品微生物、药物残留、过敏原、添加剂以及海洋生物毒素检测中的应用。并对SPR技术在食品安全领域的应用进行了展望。...

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。