《食品安全中食源性致病菌现代检测技术的研究进展》PDF+DOC

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2. 《食品中致病菌的检测方法研究进展》PDF+DOC 十三五时期，食品安全问题受到了普遍关注与各级政府的重视。其中，食源性致病菌是食品卫生问题的主要源头，对其进行早期及时检测，可以有效预防疾病发生和准确诊断，具有十分重要的意义。目前的检测方法主要包括免疫学检测技术、分子生物学检测技术、生物传感器检测技术、代谢学检测技术、噬菌体识别检测技术等。本文总结了......
3. 《食源性致病菌的检测方法及其发展趋势》PDF+DOC 食品安全十分重要，食源性致病菌引起的疾病是食品安全与人体健康的第一大敌。本文从传统微生物方法、免疫学方法、核酸方法和物理/化学特征方法 4个方面分析了近年来主要的食源性致病菌检测方法的检测原理、优缺点及应用进展，发现在广大条件有限的基层，快速筛查食源性致病菌领域仍有较大的空白。并对生物传感器技术的现......
4. 《沙门氏菌检测技术研究进展》PDF+DOC 沙门氏菌(Salmonella)是一种常见的人畜共患病原菌，不仅能引起动物伤寒、霍乱，还会导致人类胃肠炎、败血症等疾病，严重威胁人、畜的生命健康，由其引起的食品安全事件高居所有食源性致病菌之首。食品中沙门氏菌的快速、准确检测是预防与控制沙门氏菌传播蔓延的重要手段。随着生物学、化学、物理等学科的快速发......
5. 《食源性致病菌高通量检测方法研究进展》PDF+DOC 食品常面临多种致病菌同时污染的风险，常规食源性致病菌检测方法一次只能检测一种致病菌，无法满足快速高效检测的需求。因此，建立食源性致病菌快速高效的检测新方法对有效应对食品安全问题具有重要意义。高通量检测方法如聚合酶链式反应(polymerase chain reaction，PCR)、生物传感器法、微......
6. 《电化学生物传感器在食源性致病菌检测中的应用研究》PDF+DOC 食源性致病菌作为引起食源性疾病的主要因素，受到人们的高度重视。发展简便、快速、高灵敏度和低成本的食源性致病菌检测方法对降低食源性疾病发病率具有重要意义。传统的食源性致病菌检测方法费时、费力、昂贵，无法满足食品快速检测的要求。电化学生物传感技术具有简单、实时、灵敏度高、小型化、检测速度快与成本低等优点......
7. 《食品检验中微生物检测技术的应用》PDF+DOC 经济在不断的发展，人们的生活水平在不断的提高。对于这个食品的质量安全问题，人们也是越来越关注的。在这种背景之下，食物检测方面的技术也得到了很大的发展和进步。为此，本文主要针对在食品检验中所需要使用到的微生物检测技术进行分析和研究。...
8. 《生物传感器应用于食源性致病菌检测研究进展》PDF+DOC 生物传感器技术是一种由生物、化学、物理、医学、电子技术等多种学科互相渗透形成起来的高新微量分析技术，具有选择性好、灵敏度高、分析速度快、成本低、能在复杂的体系中进行在线连续监测的特点。本文根据生物传感器的分子识别元件将生物传感器分为DNA传感器、免疫传感器、细胞传感器三大类，简要介绍各种生物传感器的......
9. 《4种食源性致病菌污染情况及其新型检测技术研究进展》PDF+DOC 大肠杆菌O157：H7、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌是引起食物中毒的主要致病菌。目前的常规检测技术均不同程度存在耗时长、费用高、易污染等问题，成为了政府有效开展食源性致病菌食物中毒事件应急方案的瓶颈。快速、灵敏、方便、实时的新型致病菌检测技术的研究成为国内外的科研热点。本文综述大肠......
10. 《食源性致病微生物的检测新技术》PDF+DOC 研究和建立食源性致病微生物的有效检测方法对于食品安全风险控制及人们的身体健康具有重要意义。本文在简要介绍微生物传统检测技术的基础上，系统地介绍了各类食源性致病微生物检测新方法，包括微生物试纸片检测技术、微生物代谢物检测技术、微生物免疫学检测技术、微生物DNA检测技术、微生物传感器检测技术等，分析了各......