作者：王安敏,王晓军,李锋,赵志鹏,王洛阳 单位：中国轻工业机械总公司;中国轻工机械协会;中国轻工总会杭州机械设计研究所 出版：《轻工机械》2017年第03期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFQGJX2017030010 DOC编号：DOCQGJX2017030019 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 为了能满足酒店餐饮业对冷冻食品进行快速解冻的要求，设计了一种远红外低温解冻装置。该装置采用远红外辐射的方法解冻食品，控制系统基于STM32F103VET6，通过温度传感器采集控制信号自动控制解冻箱体的温度、湿度和解冻时间。经过解冻猪肉实验证明装置的快速解冻模式解冻速度较快，低速和常规解冻模式解冻速度稍慢但解冻后猪肉的品质更好，用户可根据需要选择不同的解冻模式。装置能满足不同用户的需求，具有较高的市场推广价值。

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