作者:张波 单位:郑州中粮科研设计院有限公司 出版:《现代食品》2017年第04期 页数:2页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPXD2017040090 DOC编号:DOCSPXD2017040099 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
  • 随着经济社会的不断发展和进步,人们更加重视食品安全。当前,常规的食品安全检测技术已无法满足实际检测工作的需求,所以,食品检测中开始陆续使用各种新设备、新技术,其中生物检测技术凭借迅速、准确、安全等优势开始在食品安全检测中得到广泛运用,而逐渐成为食品安全监测中的主要力量。目前食品检测中使用的生物技术包括生物芯片、PCR、基因探针、免疫学探测和生物传感器等技术,本文将分析生物技术的含义及主要的几种技术在食品检测中的应用。

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