作者：张井,张维一,徐静,滕焕勇,苏凤贤,王亮,陈怡,谢拾冰,薛长湖 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2017年第06期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2017060410 DOC编号：DOCSPFX2017060419 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻在芝麻油掺芝麻油香精识别中的应用》PDF+DOC2013年第08期 贾洪锋,邓红,梁爱华 《苹果汁中鲁氏接合酵母早期污染的电子鼻识别研究》PDF+DOC2016年第01期 王虎玄,胡仲秋,龙芳羽,郭春锋,袁亚宏,岳田利 《电子鼻鉴别核桃油中掺入大豆油、菜籽油及玉米油研究》PDF+DOC2015年第11期 彭星星,陈文敏,罗仁仙,刘春利,徐怀德 《用于山核桃陈化时间检测的电子鼻传感器阵列优化》PDF+DOC2017年第03期 徐克明,王俊,邓凡霏,韦真博,程绍明 《电子鼻在芝麻酱品质识别中的应用》PDF+DOC2017年第08期 张淼,贾洪锋,刘国群,黄晓琴 《PID电子鼻在车内空气质量评价的应用研究》PDF+DOC2019年第05期 崔晨,刘伟,王雷 《电子鼻的原理、应用现状及前景》PDF+DOC 辛松林,杨妍 《电子鼻检测不同品种和加工类型的柑橘汁》PDF+DOC2011年第12期 乔宇,潘思轶,徐晓云,范刚,马明辉,廖李,汪兰,王俊,杜欣,程薇,王少华,熊光权 《电子鼻在食用油鉴伪中的应用进展》PDF+DOC2011年第10期 李元元,吴亚君,张海亮,韩建勋,陈颖,葛毅强 《电子鼻在牦牛肉和牛肉猪肉识别中的应用》PDF+DOC2011年第05期 贾洪锋,卢一,何江红,潘涛,肖岚,张振宇,朱丽敏

    • 探讨电子鼻在芝麻油品牌识别及掺假鉴伪中应用的可行性。以芝麻油纯品及不同掺假比例的芝麻油样品等为研究对象，结合电子鼻传感器分析技术及偏最小二乘回归分析等数据处理技术对结果图谱进行解析。结果显示：电子鼻的雷达图及负荷分析均表明传感器对样品有较好的信号响应，通过PCA分析建立的特征图谱可有效区分鉴别被试样品，通过PLS模型可较好预测样品掺假比例。因此，电子鼻可作为非标技术用于芝麻油的品牌识别及掺假鉴伪。

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