作者：陈婷,蒋明忠,彭文,冯博,王白娟 单位：四川;云南;贵州;广西;西藏及重庆省(区;市)农科院 出版：《西南农业学报》2017年第02期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFXNYX2017020170 DOC编号：DOCXNYX2017020179 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于电子鼻无损检测技术的桃果实香气研究》PDF+DOC2012年第05期 苏明申,张波,叶正文,申济源,李宏义,陈昆松 《应用电子鼻判别西湖龙井茶香气品质》PDF+DOC2011年第S2期 史波林,赵镭,支瑞聪,席兴军,朱大洲 《基于电子鼻的有机正山小种红茶的检测》PDF+DOC2015年第11期 王帅,李文举,韦丽华,刘轶,邴芳玲 《电子鼻对不同产地名优绿茶和红茶香气特征的判别研究》PDF+DOC2019年第01期 马会杰,蒋宾,潘玉兰,李永梅,马燕,杨广容 《基于电子鼻技术对不同季节山东绿茶香气的分析》PDF+DOC2020年第10期 王宝怡,王培强,李晓晗,石知钢,张新富 《基于电子鼻技术的信阳毛尖茶咖啡碱检测方法》PDF+DOC2011年第08期 张红梅,王俊,余泳昌,高献坤,花恒明,何玉静 《基于电子鼻的鱼露香气品质识别》PDF+DOC2011年第12期 江津津,陈丽花,黎海彬,曾庆孝 《电子鼻在牛肉香精识别中的应用》PDF+DOC2009年第04期 肖作兵,孙佳 《电子鼻、电子舌在茶叶审评中的应用》PDF+DOC2007年第03期 赵爱凤,于国锋,刘晓艳,李顺凯 《电子鼻在烤鸡香气区分中的应用》PDF+DOC2014年第15期 王宇璇,徐宝才,韩衍青,王志耕,孙琏

    • 利用电子鼻技术对云南普洱熟茶进行香气分析及判别，为普洱熟茶的品质分级及筛选提供理论依据，促进普洱熟茶品质判别的数字化。采用电子鼻技术对具有典型代表的9个云南普洱熟茶进行了检测。通过Winmuster软件，利用主成分分析法PCA、线性判别法LDA和传感器区别贡献率分析法(Loadings)对样品进行分析。PCA分析结果显示，可以将同品牌不同年份的普洱熟茶香气完全区分开，且效果较好，区分度可达99.9%。LDA分析结果显示，通过线性判别，选择合适的判别式，可以较好地将同一品牌不同年份的普洱熟茶区分开，说明不同年份的普洱熟茶其挥发物成分存在较大差异，可以被电子鼻检测区别开。Loadings分析结果显示，10个传感器中，7、2和9号作为此次分析的关键传感器，对茶叶香气的响应明显，对区分贡献率最大。研究结果表明，电子鼻这种快速无损的新方法是一种有效的通过气味来评价茶叶品质的技术，可以用于云南普洱熟茶香气品质判别，对于不同年份的普洱熟茶有非常好的区分度。

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