作者：巴特尔达赖,王锡昌,吴娜,李莉,刘新宇 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2017年第09期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2017090470 DOC编号：DOCSPKJ2017090479 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于电子舌技术的不同品种大米区分识别研究》PDF+DOC2014年第33期 惠延波,潘印卿,王莉,胡红生 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC2014年第10期 秦蓝,李凤华,田怀香,于海燕 《电子舌对不同食用植物油区分识别研究》PDF+DOC2013年第06期 惠延波,王瞧,王莉,牛群峰 《北京盈盛恒泰科技有限责任公司——专业食品感官分析仪器供货商》PDF+DOC2016年第04期 《电子舌技术识别掺假腐肉香肠的研究》PDF+DOC2017年第12期 范文教,易宇文,徐培,陈龙,张永奎 《鱼香调味汁人工感官评价与电子舌感官分析相关性研究》PDF+DOC2017年第11期 易宇文,范文教,彭毅秦,邓静,吴华昌,胡金祥,乔明锋,李冬梅 《黄芩提取物在纯化精制过程中的味道变化》PDF+DOC2017年第08期 苏青,李文娟,谢家涛,田清,吴纯洁 《电子舌快速检测食用植物油掺伪》PDF+DOC2018年第10期 刘雅婧,袁建,鞠兴荣,邢常瑞,何荣,陈尚兵 《电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用》PDF+DOC2014年第08期 段秀辉,李贤,刘友明,熊善柏 《中药安慰剂评价客观量化的思考》PDF+DOC2014年第03期 王茹茹,刘玉杰,杨添钧,何祖新,吴纯洁

    • 通过电子舌技术对真假两种伊力老陈酒10年进行分析，并结合判别因子分析和软独立建模分析建立了真假酒的预测模型。结果表明：判别因子分析模型和软独立建模模型均能够准确识别未知样品中的真假伊力老陈酒10年，识别正确率达到了100%，电子舌技术可用于伊力老陈酒10年真假酒的鉴别。

    📙 相关资料

    1. 《基于电子舌技术的不同品种大米区分识别研究》PDF+DOC 采用法国Alpha公司生产的Astree电子舌对四种不同品种大米进行区分识别研究，系统研究了大米样品经过不同预处理方法后的区分识别效果、研究味觉传感器优化前后大米样品区分效果、研究应用PCA、DFA两种模式识别方法区分识别效果；结果表明，大米经简单预处理后，电子舌能有效区分、识别出不同品种的大米。在......
    2. 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC 对6种不同品牌的鸡精调味料进行电子舌分析，采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)以及聚类分析(CA)对电子舌区分鸡精调味料的可行性进行了评价，实验结果表明电子舌技术结合多元统计方法可以对不同品牌的鸡精调味料进行区分。...
    3. 《电子舌对不同食用植物油区分识别研究》PDF+DOC 采用法国Alpha M.O.S公司生产的电势型味觉电子舌系统对20种不同品种、不同原料产地的食用植物油进行区分与识别，并对传感器阵列采集的食用植物油响应数据进行主成分分析和判别因子分析。结果表明：传感器阵列的选择与剔除由不同食用植物油样品和不同传感器响应能力决定，主成分分析和判别因子分析2种方法均能......
    4. 《北京盈盛恒泰科技有限责任公司——专业食品感官分析仪器供货商》PDF+DOC 味道分析(味觉分析系统即电子舌)日本INSENT公司TS-5000Z系列智能味觉分析系统，即电子舌，采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度......
    5. 《电子舌技术识别掺假腐肉香肠的研究》PDF+DOC 试验利用α-ASTREE电子舌系统对掺假腐肉香肠进行检测，获得电子舌传感器信号响应特征，采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)和统计质量控制分析(SQC)进行分类辨别，建立定性和定量识别模型。研究表明，采用PCA和DFA分析法能有效对掺假腐肉香肠定性识别，采用SQC分析法，仅能对掺腐比例较......
    6. 《鱼香调味汁人工感官评价与电子舌感官分析相关性研究》PDF+DOC 以鱼香调味汁为研究对象，采用方差分析(ANOVA)、主成分分析(PCA)、聚类分析(CA)和偏最小二乘法(PLS)，研究人工感官评价与电子舌感官分析之间的相关性。结果表明，人工感官评价结果与电子舌传感器之间具有良好的一致性，传感器JB和BA与鲜味和咸味的相关性较好，传感器GA和BB与酸味的相关性较好......
    7. 《黄芩提取物在纯化精制过程中的味道变化》PDF+DOC 目的考察黄芩提取物在纯化精制过程中的味道变化。方法制备黄芩提取物及中间产物后，通过电子舌检测其传感器相应值，再采用主成分分析、判别因子分析、统计质量控制分析对味道特征数据进行分析。结果样品1~4(分别经水提、第一次碱溶酸沉、醇沉、第二次碱溶酸沉处理)的味道变化呈现一定规律，与精制纯化工艺路线吻合，其......
    8. 《电子舌快速检测食用植物油掺伪》PDF+DOC 目的应用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型味觉电子舌系统对3组不同程度掺伪的食用植物油进行掺伪检测。方法选取6种不同类型植物油，用20%的乙醇浸泡后超声，静置隔夜，将油脂中的味觉信息提取出来，由电子舌自动进样系统采集原始数据，所得样品数据用主成分分析法、判别因子法进行分析。结果 2种方法均......
    9. 《电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用》PDF+DOC 目的研究电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用。方法以5种不同的市售醉鱼干为研究对象，利用电子鼻对其挥发性物质进行识别，并对采集数据进行主成分分析和判别因子分析。结果采用主成分分析可区分不同生产厂家的醉鱼干，区分指数为94；采用判别因子分析样品分散度较好，且产地对醉鱼干挥发性物质的形成仍具有一......
    10. 《中药安慰剂评价客观量化的思考》PDF+DOC 中药安慰剂的重视程度越来越高，而目前还没有公认的中药安慰剂质量评价方法。如何对中药安慰剂进行准确的客观化、量化评价是中医药行业面临的共性问题，采用智能感官分析等新技术，建立符合中药特点的安慰剂评价方法，为制订科学、合理和客观的中药安慰剂评价指导原则提供依据。...

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。