作者：朱培逸,顾晓云,杜洁,潘硕 单位：上海市食品工业研究所 出版：《食品工业》2017年第06期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPGY2017060610 DOC编号：DOCSPGY2017060619 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 为了实现对肉类新鲜度的评价，提出一种基于Lab VIEW和气体传感器阵列的可视化机器嗅觉系统。该系统采用6种金属氧化物气体传感器组成阵列，由传感器阵列和密封气室、电磁阀和微型气泵等构成气体采集装置，通过气体采集装置、信号调理电路和数据采集卡实现对信号的采集。利用Lab VIEW开发上位机软件，完成对数据的预处理、特征选择和特征提取等环节的可视化，最终实现对肉类新鲜度的无损检测。试验结果表明，基于可视化机器嗅觉系统可以有效区分不同存储条件下的猪肉新鲜度，且系统各传感器的变化规律与理化指标判断结果一致，表明该系统具有可行性和适用性。

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