作者：王鹏杰,张丹丹,邱晓红,杨国一,王文震,叶乃兴 单位：福建省茶叶学会 出版：《福建茶叶》2017年第01期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFFJCA2017010110 DOC编号：DOCFJCA2017010119 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 采用顶空固相微萃取结合气-质联用(HS-SPME-GC-MS)技术和电子鼻技术对大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰等4个品种的武夷岩茶香气成分进行分析。结果表明，从大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰中鉴定出香气成分分别为59、55、62、58种，以醇类、烯类、酯类和碳氢化合物为主。电子鼻检测结果显示，4个岩茶品种挥发性香气组分差异较明显，采用电子鼻技术可以进行有效区分，这一结果和顶空固相微萃取气质分析香气成分结果基本一致。本研究结果将为不同品种岩茶的鉴别以及质量控制提供参考。

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