作者：朱娜,潘磊庆,毛淑波,吴林蔚,屠康 单位：南京农业大学 出版：《南京农业大学学报》2013年第01期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNJNY2013010260 DOC编号：DOCNJNY2013010269 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 为建立一种无损检测桃果实瘀伤的方法，对桃果实施加外力使其产生瘀伤，在24℃、相对湿度85%条件下贮藏24 h后逐个提取电子鼻响应信号，并对其进行主成分分析。结果显示：不同瘀伤等级果实的分离度为100%。电子鼻传感器阵列所含的10个传感器响应信号与瘀伤等级的相关性分析表明，大部分传感器(传感器W5S、W6S除外)响应信号与瘀伤等级均有显著相关性。利用向后消去法进行多元线性回归分析，结合取整函数建立了桃果实瘀伤等级的预测模型，验证试验表明，该模型具有较好适用性，总体准确率达到95%。

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