作者：黎睿,崔华,谢刚,王松雪 单位：湖南省粮食经济科技学会;中储粮管理总公司湖南分公司 出版：《粮食科技与经济》2013年第01期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFLSKJ2013010110 DOC编号：DOCLSKJ2013010119 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 简便、快速、灵敏、准确、经济的真菌毒素分析方法是预防真菌毒素污染，保障食品安全的重要工具。近年来，随着色谱技术、免疫化学以及光、电、声等领域的不断发展，真菌毒素的检测技术出现了新的进展，特别是快速筛选和现场检测方面。综述了这些方面的一些进展，并重点介绍了基于抗原-抗体反应的快速检测方法，如试纸法、横向流动免疫检测技术、免疫生物传感器，以及其他正在发展的快速检测方法如光谱筛选方法等。这些方法将有望在今后的真菌毒素分析中得到广泛的应用。

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