作者：杨久仙,曹靖 单位：山西农业大学 出版：《山西农业大学学报(自然科学版)》2013年第01期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSXNY2013010210 DOC编号：DOCSXNY2013010219 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 葡萄糖氧化酶是需氧脱氢酶，易溶于水，不溶于有机溶剂，主要与过氧化氢共同作用催化葡萄糖产生葡萄糖酸，同时消耗氧。工业生产多从黑曲霉中提取，无毒、无害，具有去除葡萄糖、脱氧、杀菌等功能，广泛应用于食品、饲料、医药、检测试纸和生物传感器等方面。本文综述了葡萄糖氧化酶的研究及其应用进展。

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