作者：郭筱兵,李忠海,黎继烈,耿美,黄闪闪 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2013年第05期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2013050880 DOC编号：DOCSPKJ2013050889 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 随着纳米技术的快速发展，作为纳米材料中化学性质最稳定的金纳米粒子，以其独特地光学、电学性质和良好地生物兼容性广泛的被应用于食品检测领域。文章综述了金纳米粒子在食品检测领域的最新研究进展，讨论了金纳米粒子在当前食品安全与检测领域的优势和不足，并对金纳米粒子在食品检测领域的未来发展趋势做了展望。

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