《电子舌对不同食用植物油区分识别研究》PDF+DOC

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2. 《电子舌快速检测食用植物油掺伪》PDF+DOC 目的应用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型味觉电子舌系统对3组不同程度掺伪的食用植物油进行掺伪检测。方法选取6种不同类型植物油，用20%的乙醇浸泡后超声，静置隔夜，将油脂中的味觉信息提取出来，由电子舌自动进样系统采集原始数据，所得样品数据用主成分分析法、判别因子法进行分析。结果 2种方法均......
3. 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC 对6种不同品牌的鸡精调味料进行电子舌分析，采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)以及聚类分析(CA)对电子舌区分鸡精调味料的可行性进行了评价，实验结果表明电子舌技术结合多元统计方法可以对不同品牌的鸡精调味料进行区分。...
4. 《电子舌在鲜榨橙汁掺假识别中的应用研究》PDF+DOC 在鲜榨橙汁中分别添加不同比例的橙汁饮料，采用电子舌检测技术对其口味进行识别，对传感器所获得的响应信号进行主成分分析(PCA)、辨别因子分析(DFA)和偏最小二乘回归分析(PLS)。与PCA相比，DFA对样品的区分效果更好，随着掺假比例的增加，样品分布呈现一定的规律性；PLS分析法显示：橙汁饮料的不同......
5. 《电子舌技术识别掺假腐肉香肠的研究》PDF+DOC 试验利用α-ASTREE电子舌系统对掺假腐肉香肠进行检测，获得电子舌传感器信号响应特征，采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)和统计质量控制分析(SQC)进行分类辨别，建立定性和定量识别模型。研究表明，采用PCA和DFA分析法能有效对掺假腐肉香肠定性识别，采用SQC分析法，仅能对掺腐比例较......
6. 《电子舌技术在真假伊力老陈酒鉴别中的应用》PDF+DOC 通过电子舌技术对真假两种伊力老陈酒10年进行分析，并结合判别因子分析和软独立建模分析建立了真假酒的预测模型。结果表明：判别因子分析模型和软独立建模模型均能够准确识别未知样品中的真假伊力老陈酒10年，识别正确率达到了100%，电子舌技术可用于伊力老陈酒10年真假酒的鉴别。...
7. 《电子舌对中药滋味的区分辨识》PDF+DOC 目的：利用电子舌对中药的滋味进行区分辨识。方法：对22种常用中药的水煎液进行电子舌检测，采用主成分分析、判别因子分析等统计分析方法对检测数据进行分析。结果：通过主成分分析可以区分不同滋味的药材以及相同滋味的不同药材；在主成分分析图上，22种中药按酸、苦、甜、咸的规律聚类分布；得到的酸、苦、甜、咸特征......
8. 《电子鼻识别大米挥发性物质的应用性研究》PDF+DOC 利用电子鼻对不同收获年份、不同产地和不同基因型大米的挥发性气味物质进行检测，并对采集数据进行主成分分析(PCA)和判别因子分析(DFA)。结果表明：所测样品被区分为两大组群，分别是2011年和2009年收获的稻米，2011年收获稻米的两个不同基因型大米的区别指数为92.01%，同一基因型不同产地大米......
9. 《电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用》PDF+DOC 目的研究电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用。方法以5种不同的市售醉鱼干为研究对象，利用电子鼻对其挥发性物质进行识别，并对采集数据进行主成分分析和判别因子分析。结果采用主成分分析可区分不同生产厂家的醉鱼干，区分指数为94；采用判别因子分析样品分散度较好，且产地对醉鱼干挥发性物质的形成仍具有一......
10. 《川味发酵香肠的电子舌识别研究》PDF+DOC 该文采用α-ASTREE电子舌对不同发酵时间的川味香肠样品进行识别研究。通过对获得的电子舌传感器数据进行主成分分析和判别因子分析，结果表明电子舌可以有效区别不同发酵时间的川味香肠样品，尤其在判别因子分析中，仅第1、第2个判别因子的累计贡献率就达到99.992%，识别效果十分显著。...